ChefCore

Поварские книги

20

Поварские книги мировой высокой кухни: Noma, Eleven Madison Park, Bouchon, ферментация, работа с мясом, овощами и соусами. Редкие издания с переводом на русский — онлайн по подписке.

О еде: строго конфиденциально
О еде: строго конфиденциально
Энтони Бурден
On Meat
On Meat
Jeremy Fox
Тикетс RU
Тикетс
Альберт Андриа
The Art of Cooking with Vegetables RU
The Art of Cooking with Vegetables
Alain Passard
Гид по созданию уникального вкуса Noma RU
Гид по созданию уникального вкуса Noma
Рене Редзепи
Eleven Madison Park Cookbook RU
Eleven Madison Park Cookbook
Daniel Humm
OPSO: A Modern Greek Cookbook RU
OPSO: A Modern Greek Cookbook
Nikos Roussos, Andreas Labridis
Fermenting Food Step by Step RU
Fermenting Food Step by Step
Adam Elabd
The Art of Charcuterie RU
The Art of Charcuterie
The Culinary Institute of America, John Kowalski
Grand Livre de Cuisine RU
Grand Livre de Cuisine
Joël Robuchon
Sauces RU
Sauces
Michel Roux
In My Blood RU
In My Blood
Bo Bech
Charcuterie: Pâtés, Terrines, Savory Pies RU
Charcuterie: Pâtés, Terrines, Savory Pies
FERRANDI Paris
L'Art du Pâté en Croûte RU
L'Art du Pâté en Croûte
Frédéric Le Guen-Geffroy
The Pie Room RU
The Pie Room
Calum Franklin
The Art and Science of Foodpairing RU
The Art and Science of Foodpairing
Bernard Lahousse, Peter Coucquyt, Johan Langenbick
Momofuku RU
Momofuku
David Chang
Under Pressure Sous Vide RU
Under Pressure Sous Vide
Thomas Keller
Гид По Ферментации Нома RU
Гид По Ферментации Нома
Рене Редзепи
Never trust a skinny Italian Chef
Never trust a skinny Italian Chef
Massimo Bottura