Калькулятор техкарт
ТТК, станционка и food cost — за минуты, не за вечер
Четыре шага как в цехе: полная техкарта → полуфабрикаты → станционная карта → себестоимость. Потери брутто/нетто/выход, аллергены, хранение. Word — по подписке.
Калькулятор техкарт доступен по подписке вместе с гайдами, книгами и рецептами.
Генерация ТТК
Брутто / нетто / выход, технология, КБЖУ, аллергены, хранение — каркас по ГОСТ.
02ТТК на полуфабрикаты
Если в блюде есть соусы, фарши, базы — отдельные карты на заготовки.
03Станционная карта
Короткая карта для линии: нетто, шаги, аллергены, подача.
04Себестоимость
Food cost только по вашим закупочным ценам — без угадываний.