Журналы

Профессиональные гастрономические журналы о трендах высокой кухни, техниках и продуктах. Свежие выпуски — онлайн по подписке.

Texture: A Hydrocolloid Recipe Collection

RU

Texture: A Hydrocolloid Recipe Collection

Martin Lersch

Meat, Stock and Sauces

RU

Meat, Stock and Sauces

Thomas Keller

Овощи, паста и яйца

RU

Овощи, паста и яйца

Thomas Keller

Jerusalem: A Cookbook

RU

Jerusalem: A Cookbook

Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi

Gordon Ramsay's Home Cooking

RU

Gordon Ramsay's Home Cooking

Gordon Ramsay

Modern Japanes Cooking

RU

Modern Japanes Cooking

Niki Nakayama

Texas Style BBQ

RU

Texas Style BBQ

Aaron Franklin

Patisserie

RU

Patisserie

Dominique Ansel: The Secret Recipes

RU

Dominique Ansel: The Secret Recipes

Dominique Ansel

Bachour Simply Beautiful

RU

Bachour Simply Beautiful

Antonio Bachour

Pastry Art with Jen Yee

RU

Pastry Art with Jen Yee