Голубика
С чем сочетается по общим ароматам
сладкаязелёнаяфруктоваяцветочнаясвежаядревеснаявосковаяяблочная
Голубика лучше всего сочетается с продуктами: пшеница, кешью, фисташка, нут, чечевица. Рейтинг построен на общих ароматических молекулах (база FlavorDB): чем больше общих соединений у двух продуктов, тем выше балл сочетания.
Пшеница Злаки и бобовые
80
Общие ноты: кокосовая, сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая
105 общих ароматических молекул
Кешью Орехи и семена
80
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
102 общих ароматических молекул
Фисташка Орехи и семена
80
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
100 общих ароматических молекул
Нут Злаки и бобовые
79
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
99 общих ароматических молекул
Чечевица Злаки и бобовые
79
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
99 общих ароматических молекул
Каштан Орехи и семена
79
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
97 общих ароматических молекул
Фундук Орехи и семена
78
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
101 общих ароматических молекул
Батат Овощи
78
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
98 общих ароматических молекул
Маш Злаки и бобовые
78
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
96 общих ароматических молекул
Вёшенки Грибы
78
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
93 общих ароматических молекул
Киноа Злаки и бобовые
78
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
93 общих ароматических молекул
Макадамия Орехи и семена
78
Общие ноты: кокосовая, сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая
101 общих ароматических молекул
Вишня Ягоды
77
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, цветочная, бальзамическая
102 общих ароматических молекул
Топинамбур Овощи
77
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
93 общих ароматических молекул
Кейл Овощи
77
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
93 общих ароматических молекул
Сочетания рассчитаны по базе ароматических соединений FlavorDB. Это подсказка для экспериментов, а не строгое правило — доверяйте вкусу.
Фудпейринг — бесплатный раздел Кулинарной библиотеки: закрытой коллекции редких изданий для шефов (Noma, Modernist Cuisine, EMP и другие) за 450 ₽/мес.