Нут
С чем сочетается по общим ароматам
сладкаязелёнаяцветочнаяфруктоваябальзамическаяминдальнаясвежаявосковая
Нут лучше всего сочетается с продуктами: чечевица, фисташка, каштан, кешью, топинамбур. Рейтинг построен на общих ароматических молекулах (база FlavorDB): чем больше общих соединений у двух продуктов, тем выше балл сочетания.
Чечевица Злаки и бобовые
99
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
102 общих ароматических молекул
Фисташка Орехи и семена
98
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
101 общих ароматических молекул
Каштан Орехи и семена
98
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
99 общих ароматических молекул
Кешью Орехи и семена
97
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, миндальная
101 общих ароматических молекул
Топинамбур Овощи
96
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
95 общих ароматических молекул
Кейл Овощи
96
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
95 общих ароматических молекул
Лисички Грибы
96
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
95 общих ароматических молекул
Вёшенки Грибы
96
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
94 общих ароматических молекул
Киноа Злаки и бобовые
96
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
94 общих ароматических молекул
Фундук Орехи и семена
95
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
101 общих ароматических молекул
Маш Злаки и бобовые
95
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
96 общих ароматических молекул
Бразильский орех Орехи и семена
94
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
101 общих ароматических молекул
Пшеница Злаки и бобовые
94
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
101 общих ароматических молекул
Артишок Овощи
93
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, миндальная
95 общих ароматических молекул
Брюссельская капуста Овощи
93
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
101 общих ароматических молекул
Сочетания рассчитаны по базе ароматических соединений FlavorDB. Это подсказка для экспериментов, а не строгое правило — доверяйте вкусу.
Фудпейринг — бесплатный раздел Кулинарной библиотеки: закрытой коллекции редких изданий для шефов (Noma, Modernist Cuisine, EMP и другие) за 450 ₽/мес.