Вишня
С чем сочетается по общим ароматам
сладкаязелёнаяфруктоваяцветочнаябальзамическаяминдальнаявосковаяжирная
Вишня лучше всего сочетается с продуктами: фисташка, нут, чечевица, каштан, кешью. Рейтинг построен на общих ароматических молекулах (база FlavorDB): чем больше общих соединений у двух продуктов, тем выше балл сочетания.
Фисташка Орехи и семена
92
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
100 общих ароматических молекул
Нут Злаки и бобовые
91
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
99 общих ароматических молекул
Чечевица Злаки и бобовые
91
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
99 общих ароматических молекул
Каштан Орехи и семена
91
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
97 общих ароматических молекул
Кешью Орехи и семена
91
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, цветочная, бальзамическая
100 общих ароматических молекул
Вёшенки Грибы
90
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
93 общих ароматических молекул
Киноа Злаки и бобовые
90
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
93 общих ароматических молекул
Фундук Орехи и семена
90
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, цветочная, бальзамическая
100 общих ароматических молекул
Топинамбур Овощи
89
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
93 общих ароматических молекул
Кейл Овощи
89
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
93 общих ароматических молекул
Лисички Грибы
89
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
93 общих ароматических молекул
Маш Злаки и бобовые
89
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
95 общих ароматических молекул
Макадамия Орехи и семена
89
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, цветочная, бальзамическая
100 общих ароматических молекул
Пшеница Злаки и бобовые
88
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
100 общих ароматических молекул
Брюссельская капуста Овощи
88
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, бальзамическая
101 общих ароматических молекул
Сочетания рассчитаны по базе ароматических соединений FlavorDB. Это подсказка для экспериментов, а не строгое правило — доверяйте вкусу.
Фудпейринг — бесплатный раздел Кулинарной библиотеки: закрытой коллекции редких изданий для шефов (Noma, Modernist Cuisine, EMP и другие) за 450 ₽/мес.