Чёрный чай
С чем сочетается по общим ароматам
зелёнаясладкаяфруктоваясвежаяяблочнаяжирнаятравянаяжареная
Чёрный чай лучше всего сочетается с продуктами: зелёный чай, белое вино, какао, ягнятина, соя. Рейтинг построен на общих ароматических молекулах (база FlavorDB): чем больше общих соединений у двух продуктов, тем выше балл сочетания.
Зелёный чай База
20
Общие ноты: зелёная, сладкая, жареная, фруктовая, мясная
11 общих ароматических молекул
Белое вино Напитки
17
Общие ноты: сладкая, фруктовая, зелёная, кокосовая, восковая
24 общих ароматических молекул
Какао База
17
Общие ноты: сладкая, фруктовая, зелёная, жареная, ореховая
27 общих ароматических молекул
Ягнятина Мясо
16
Общие ноты: зелёная, сладкая, фруктовая, жирная, свежая
9 общих ароматических молекул
Соя Злаки и бобовые
15
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, жирная, свежая
21 общих ароматических молекул
Арахис Орехи и семена
15
Общие ноты: сладкая, зелёная, жареная, фруктовая, ореховая
20 общих ароматических молекул
Манго Фрукты
15
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, кокосовая, жирная
21 общих ароматических молекул
Кофе База
15
Общие ноты: сладкая, жареная, мясная, фруктовая, зелёная
22 общих ароматических молекул
Помидор Овощи
14
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, жирная, цветочная
22 общих ароматических молекул
Слива Фрукты
14
Общие ноты: сладкая, фруктовая, зелёная, яблочная, свежая
18 общих ароматических молекул
Шампиньон Грибы
14
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, жирная, свежая
19 общих ароматических молекул
Красное вино Напитки
13
Общие ноты: сладкая, фруктовая, зелёная, дымная, яблочная
16 общих ароматических молекул
Сливочное масло Молочное
13
Общие ноты: сладкая, зелёная, кокосовая, фруктовая, жирная
14 общих ароматических молекул
Ром Напитки
13
Общие ноты: сладкая, фруктовая, зелёная, кокосовая, восковая
17 общих ароматических молекул
Свинина Мясо
13
Общие ноты: жареная, сладкая, фруктовая, зелёная, мясная
15 общих ароматических молекул
Сочетания рассчитаны по базе ароматических соединений FlavorDB. Это подсказка для экспериментов, а не строгое правило — доверяйте вкусу.
Фудпейринг — бесплатный раздел Кулинарной библиотеки: закрытой коллекции редких изданий для шефов (Noma, Modernist Cuisine, EMP и другие) за 450 ₽/мес.