Кофе
С чем сочетается по общим ароматам
жаренаясладкаямяснаяфруктоваяореховаязелёнаякофейнаядымная
Кофе лучше всего сочетается с продуктами: пиво, какао, арахис, картофель, свинина. Рейтинг построен на общих ароматических молекулах (база FlavorDB): чем больше общих соединений у двух продуктов, тем выше балл сочетания.
Пиво Напитки
45
Общие ноты: беконная, сладкая, фруктовая, зелёная, жареная
120 общих ароматических молекул
Какао База
44
Общие ноты: сладкая, жареная, фруктовая, зелёная, ореховая
125 общих ароматических молекул
Арахис Орехи и семена
44
Общие ноты: сладкая, жареная, зелёная, мясная, фруктовая
105 общих ароматических молекул
Картофель Овощи
40
Общие ноты: сладкая, зелёная, жареная, фруктовая, ореховая
105 общих ароматических молекул
Свинина Мясо
38
Общие ноты: жареная, сладкая, мясная, ореховая, фруктовая
79 общих ароматических молекул
Соя Злаки и бобовые
38
Общие ноты: сладкая, зелёная, жареная, фруктовая, мясная
93 общих ароматических молекул
Ром Напитки
38
Общие ноты: беконная, сладкая, фруктовая, зелёная, жареная
86 общих ароматических молекул
Креветка Рыба и морепродукты
36
Общие ноты: жареная, сладкая, мясная, ореховая, зелёная
51 общих ароматических молекул
Помидор Овощи
35
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, мясная, ореховая
95 общих ароматических молекул
Рис Злаки и бобовые
35
Общие ноты: беконная, сладкая, жареная, зелёная, фруктовая
80 общих ароматических молекул
Стручковая фасоль Овощи
34
Общие ноты: сладкая, зелёная, жареная, фруктовая, мясная
77 общих ароматических молекул
Фасоль Злаки и бобовые
33
Общие ноты: сладкая, зелёная, жареная, фруктовая, мясная
73 общих ароматических молекул
Сыр Молочное
33
Общие ноты: луковая, сладкая, фруктовая, зелёная, мясная
59 общих ароматических молекул
Пармезан Молочное
33
Общие ноты: сладкая, фруктовая, зелёная, жареная, мясная
70 общих ароматических молекул
Чеддер Молочное
33
Общие ноты: луковая, сладкая, фруктовая, зелёная, мясная
66 общих ароматических молекул
Сочетания рассчитаны по базе ароматических соединений FlavorDB. Это подсказка для экспериментов, а не строгое правило — доверяйте вкусу.
Фудпейринг — бесплатный раздел Кулинарной библиотеки: закрытой коллекции редких изданий для шефов (Noma, Modernist Cuisine, EMP и другие) за 450 ₽/мес.