Брусника
С чем сочетается по общим ароматам
сладкаязелёнаяцветочнаяфруктоваясвежаябальзамическаяминдальнаяжирная
Брусника лучше всего сочетается с продуктами: фисташка, нут, чечевица, маш, каштан. Рейтинг построен на общих ароматических молекулах (база FlavorDB): чем больше общих соединений у двух продуктов, тем выше балл сочетания.
Фисташка Орехи и семена
89
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
101 общих ароматических молекул
Нут Злаки и бобовые
88
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
100 общих ароматических молекул
Чечевица Злаки и бобовые
88
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
100 общих ароматических молекул
Маш Злаки и бобовые
88
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
98 общих ароматических молекул
Каштан Орехи и семена
87
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
97 общих ароматических молекул
Топинамбур Овощи
87
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
95 общих ароматических молекул
Кейл Овощи
87
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
95 общих ароматических молекул
Лисички Грибы
87
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
95 общих ароматических молекул
Кешью Орехи и семена
87
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
100 общих ароматических молекул
Вёшенки Грибы
87
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
94 общих ароматических молекул
Киноа Злаки и бобовые
87
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
94 общих ароматических молекул
Фундук Орехи и семена
87
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
101 общих ароматических молекул
Репа Овощи
86
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
98 общих ароматических молекул
Пшеница Злаки и бобовые
85
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
101 общих ароматических молекул
Батат Овощи
85
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, свежая
97 общих ароматических молекул
Сочетания рассчитаны по базе ароматических соединений FlavorDB. Это подсказка для экспериментов, а не строгое правило — доверяйте вкусу.
Фудпейринг — бесплатный раздел Кулинарной библиотеки: закрытой коллекции редких изданий для шефов (Noma, Modernist Cuisine, EMP и другие) за 450 ₽/мес.