Овёс
С чем сочетается по общим ароматам
сладкаязелёнаяфруктоваядревеснаяореховаяжирнаяцветочнаяжареная
Овёс лучше всего сочетается с продуктами: батат, топинамбур, кейл, лисички, пшеница. Рейтинг построен на общих ароматических молекулах (база FlavorDB): чем больше общих соединений у двух продуктов, тем выше балл сочетания.
Батат Овощи
75
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, цветочная, жирная
100 общих ароматических молекул
Топинамбур Овощи
75
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, цветочная, жирная
95 общих ароматических молекул
Кейл Овощи
75
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, цветочная, жирная
95 общих ароматических молекул
Лисички Грибы
75
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, цветочная, жирная
95 общих ароматических молекул
Пшеница Злаки и бобовые
75
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, жирная
103 общих ароматических молекул
Репа Овощи
74
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, цветочная, жирная
99 общих ароматических молекул
Вёшенки Грибы
74
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, цветочная, жирная
94 общих ароматических молекул
Киноа Злаки и бобовые
74
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, цветочная, жирная
94 общих ароматических молекул
Шиитаке Грибы
74
Общие ноты: мясная, сладкая, зелёная, фруктовая, цветочная
97 общих ароматических молекул
Свёкла Овощи
74
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, цветочная, жирная
106 общих ароматических молекул
Пекан Орехи и семена
74
Общие ноты: жареная, сладкая, зелёная, фруктовая, цветочная
117 общих ароматических молекул
Маш Злаки и бобовые
74
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, цветочная, жирная
96 общих ароматических молекул
Макадамия Орехи и семена
74
Общие ноты: жареная, сладкая, зелёная, фруктовая, цветочная
101 общих ароматических молекул
Ячмень Злаки и бобовые
73
Общие ноты: жареная, сладкая, зелёная, ореховая, фруктовая
113 общих ароматических молекул
Фисташка Орехи и семена
73
Общие ноты: сладкая, зелёная, фруктовая, цветочная, жирная
96 общих ароматических молекул
Сочетания рассчитаны по базе ароматических соединений FlavorDB. Это подсказка для экспериментов, а не строгое правило — доверяйте вкусу.
Фудпейринг — бесплатный раздел Кулинарной библиотеки: закрытой коллекции редких изданий для шефов (Noma, Modernist Cuisine, EMP и другие) за 450 ₽/мес.