Яблоко
С чем сочетается по общим ароматам
сладкаяфруктоваязелёнаяяблочнаявосковаяананасоваяцветочнаяжирная
Яблоко лучше всего сочетается с продуктами: банан, клубника, слива, груша, абрикос. Рейтинг построен на общих ароматических молекулах (база FlavorDB): чем больше общих соединений у двух продуктов, тем выше балл сочетания.
Банан Фрукты
69
Общие ноты: абрикосовая, сладкая, фруктовая, зелёная, яблочная
172 общих ароматических молекул
Клубника Ягоды
68
Общие ноты: абрикосовая, сладкая, фруктовая, зелёная, яблочная
188 общих ароматических молекул
Слива Фрукты
67
Общие ноты: абрикосовая, сладкая, фруктовая, зелёная, яблочная
160 общих ароматических молекул
Груша Фрукты
67
Общие ноты: абрикосовая, коньячная, сладкая, фруктовая, зелёная
142 общих ароматических молекул
Абрикос Фрукты
67
Общие ноты: абрикосовая, сладкая, фруктовая, зелёная, яблочная
167 общих ароматических молекул
Виноград Фрукты
66
Общие ноты: абрикосовая, коньячная, сладкая, фруктовая, зелёная
185 общих ароматических молекул
Крыжовник Ягоды
63
Общие ноты: хвойная, сладкая, фруктовая, зелёная, восковая
128 общих ароматических молекул
Оливки База
62
Общие ноты: сладкая, фруктовая, зелёная, яблочная, восковая
133 общих ароматических молекул
Стручковая фасоль Овощи
60
Общие ноты: сладкая, фруктовая, зелёная, восковая, жирная
142 общих ароматических молекул
Хлеб Злаки и бобовые
59
Общие ноты: сладкая, фруктовая, зелёная, восковая, жирная
117 общих ароматических молекул
Пшеница Злаки и бобовые
59
Общие ноты: сладкая, фруктовая, зелёная, восковая, цветочная
109 общих ароматических молекул
Фасоль Злаки и бобовые
59
Общие ноты: сладкая, фруктовая, зелёная, восковая, жирная
137 общих ароматических молекул
Вишня Ягоды
59
Общие ноты: коньячная, сладкая, фруктовая, зелёная, восковая
109 общих ароматических молекул
Горох Злаки и бобовые
59
Общие ноты: сладкая, фруктовая, зелёная, восковая, цветочная
132 общих ароматических молекул
Пекан Орехи и семена
58
Общие ноты: сладкая, фруктовая, зелёная, восковая, цветочная
123 общих ароматических молекул
Сочетания рассчитаны по базе ароматических соединений FlavorDB. Это подсказка для экспериментов, а не строгое правило — доверяйте вкусу.
Фудпейринг — бесплатный раздел Кулинарной библиотеки: закрытой коллекции редких изданий для шефов (Noma, Modernist Cuisine, EMP и другие) за 450 ₽/мес.