Лента событий

16 материал на платформе

{# Обложка-подложка есть всегда: без фото она и видна, а если фото не загрузилось — картинка удаляется и остаётся та же обложка, а не пустота. #}

Персонал и адаптация

Стажировочный лист повара

Лист стажировки

Команда ChefCore

{# Обложка-подложка есть всегда: без фото она и видна, а если фото не загрузилось — картинка удаляется и остаётся та же обложка, а не пустота. #}

Персонал и адаптация

План адаптации повара

Онбординг на интенсиве

Команда ChefCore

{# Обложка-подложка есть всегда: без фото она и видна, а если фото не загрузилось — картинка удаляется и остаётся та же обложка, а не пустота. #}

Хранение · СанПиН · HACCP

Сроки хранения (кратко)

Шпаргалка по срокам

Команда ChefCore

{# Обложка-подложка есть всегда: без фото она и видна, а если фото не загрузилось — картинка удаляется и остаётся та же обложка, а не пустота. #}

Хранение · СанПиН · HACCP

Сроки хранения продукции (СанПиН)

СанПиН: сроки

Команда ChefCore

{# Обложка-подложка есть всегда: без фото она и видна, а если фото не загрузилось — картинка удаляется и остаётся та же обложка, а не пустота. #}

Хранение · СанПиН · HACCP

Правила хранения полуфабрикатов (HACCP)

HACCP: полуфабрикаты

Команда ChefCore

{# Обложка-подложка есть всегда: без фото она и видна, а если фото не загрузилось — картинка удаляется и остаётся та же обложка, а не пустота. #}

Бланки и журналы

Журнал учёта фритюрных жиров

Учёт фритюра

Команда ChefCore

{# Обложка-подложка есть всегда: без фото она и видна, а если фото не загрузилось — картинка удаляется и остаётся та же обложка, а не пустота. #}

Бланки и журналы

Акт холодной проработки продуктов

Акт проработки

Команда ChefCore

{# Обложка-подложка есть всегда: без фото она и видна, а если фото не загрузилось — картинка удаляется и остаётся та же обложка, а не пустота. #}

Бланки и журналы

Бланки списания

Списание продуктов

Команда ChefCore

{# Обложка-подложка есть всегда: без фото она и видна, а если фото не загрузилось — картинка удаляется и остаётся та же обложка, а не пустота. #}

Бланки и журналы

Бланки технологических карт

Шаблоны техкарт

Команда ChefCore

{# Обложка-подложка есть всегда: без фото она и видна, а если фото не загрузилось — картинка удаляется и остаётся та же обложка, а не пустота. #}

Бланки и журналы

Контроль температур холодильников

Журнал температурного режима

Команда ChefCore

{# Обложка-подложка есть всегда: без фото она и видна, а если фото не загрузилось — картинка удаляется и остаётся та же обложка, а не пустота. #}

Бланки и журналы

Бланк заказа (кухня / бар)

Заказ продуктов

Команда ChefCore

{# Обложка-подложка есть всегда: без фото она и видна, а если фото не загрузилось — картинка удаляется и остаётся та же обложка, а не пустота. #}

Бланки и журналы

Stop / Go лист

Бланк допуска / стоп-лист

Команда ChefCore

{# Обложка-подложка есть всегда: без фото она и видна, а если фото не загрузилось — картинка удаляется и остаётся та же обложка, а не пустота. #}

Чек-листы смены

Структура пятиминутки

Шаблон планёрки смены

Команда ChefCore

{# Обложка-подложка есть всегда: без фото она и видна, а если фото не загрузилось — картинка удаляется и остаётся та же обложка, а не пустота. #}

Чек-листы смены

Чек-лист аудита пищевой безопасности

Аудит food safety

Команда ChefCore

{# Обложка-подложка есть всегда: без фото она и видна, а если фото не загрузилось — картинка удаляется и остаётся та же обложка, а не пустота. #}

Чек-листы смены

Чек-лист су-шефа смены

Контрольные точки су-шефа

Команда ChefCore

{# Обложка-подложка есть всегда: без фото она и видна, а если фото не загрузилось — картинка удаляется и остаётся та же обложка, а не пустота. #}

Чек-листы смены

Чек-лист повара станции

Ежесменный контроль станции

Команда ChefCore