Соус-подлива типа gravy для су-вида

Гладкая шелковистая подлива на основе пюрированных сладких овощей и куриного бульона, загущённая ксантаном вместо классической мучной заправки. Альтернатива roux-gravy без сырого крахмального привкуса и риска комков. Адаптирована к су вид-белку: плотнее обычной подливы, чтобы обволакивать мясо, выходящее из пакета без поджаристой корки.