Ко всем рецептам
Гриль, барбекю, смокер
Соус красный барбекю с ачиоте
Ярко-красный BBQ-соус с ачиоте — терпко-сладкий вариант для куриных крылышек. Мексиканско-белизская паста ачиоте (recado rojo) даёт характерный цвет и сложный профиль из чёрного перца, гвоздики, кориандра, орегано, чеснока. С вустерширским, томатной пастой, жидким дымом и копчёной солью. Готовится за 5 минут.
Адаптация мексиканского recado rojo для BBQ-формата. Идеально для буффало-крыльев в латиноамериканском стиле.