Подсолнечник
С чем сочетается по общим ароматам
сладкаяхвойнаязелёнаядревеснаяцветочнаятравянаякамфорнаяфруктовая
Подсолнечник лучше всего сочетается с продуктами: маш, топинамбур, кейл, лисички, вёшенки. Рейтинг построен на общих ароматических молекулах (база FlavorDB): чем больше общих соединений у двух продуктов, тем выше балл сочетания.
Маш Злаки и бобовые
83
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, древесная
98 общих ароматических молекул
Топинамбур Овощи
82
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, древесная
95 общих ароматических молекул
Кейл Овощи
82
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, древесная
95 общих ароматических молекул
Лисички Грибы
82
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, древесная
95 общих ароматических молекул
Вёшенки Грибы
82
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, древесная
94 общих ароматических молекул
Киноа Злаки и бобовые
82
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, древесная
94 общих ароматических молекул
Кешью Орехи и семена
80
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, древесная
98 общих ароматических молекул
Шафран Специи
80
Общие ноты: хвойная, сладкая, зелёная, древесная, цветочная
107 общих ароматических молекул
Фисташка Орехи и семена
80
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, древесная
96 общих ароматических молекул
Артишок Овощи
80
Общие ноты: лаймовая, сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая
95 общих ароматических молекул
Шиитаке Грибы
80
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, древесная
95 общих ароматических молекул
Каштан Орехи и семена
80
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, древесная
94 общих ароматических молекул
Репа Овощи
80
Общие ноты: сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая, древесная
96 общих ароматических молекул
Батат Овощи
80
Общие ноты: лаймовая, сладкая, зелёная, цветочная, фруктовая
96 общих ароматических молекул
Куркума Специи
79
Общие ноты: хвойная, сладкая, зелёная, древесная, цветочная
107 общих ароматических молекул
Сочетания рассчитаны по базе ароматических соединений FlavorDB. Это подсказка для экспериментов, а не строгое правило — доверяйте вкусу.
Фудпейринг — бесплатный раздел Кулинарной библиотеки: закрытой коллекции редких изданий для шефов (Noma, Modernist Cuisine, EMP и другие) за 450 ₽/мес.