Ко всем рецептам
Гриль, барбекю, смокер
Соус барбекю сладко-липкий «Техас»
Техасский сладко-липкий BBQ-соус для говядины. Минималистский профиль, чтобы дополнить говядину и дым, а не заглушить их. Кетчуп + коричневый сахар + соевый соус + меласса + фенхель + копчёная паприка. Для смазывания во время копчения или подачи к брискету и коротким рёбрам.
Авторская адаптация ChefSteps. Восточно-техасский подход к соусу — допустим, но сбалансированно, не доминируя.