Ко всем рецептам
Бургеры
Смесь пряностей для морепродуктов New Bay
Авторский бленд пряностей для рыбы и морепродуктов — улучшенная версия классической американской Old Bay. Чуть слаще, дымнее, более пряный, с низким содержанием соли. Универсальный для фиш-энд-чипса, рыбных котлет, креветок, цельной рыбы на гриле или запечённой.
Авторская ChefSteps версия Old Bay (J.O. Spice Company, 1939). Базовая идея — концентрированный umami из дегидрированных овощей плюс копчёные пряности.