Салат-гриль свёкла с тахини-заправкой

Свёкла на гриле с мангольдом и сливочной тахини-заправкой. Свёкла обугливается до нежной хрустящей текстуры, мангольд работает как партнёр (стебли на гриле, листья сырыми). Дукка — североафриканская приправа — даёт ореховые ноты. Землистый профиль с цитрусовой яркостью.