Ко всем рецептам
Бургеры
Бургер гурме Au Jus
Бургер au jus — гурме-проект на 5 дней. Котлета су-вид с плавленым швейцарским сыром и карамелизированным луком на бриошь-булочке, майонез с хреном для пикантности, мисочка демиглас для дипа. Французская техника + американская иконография = бургер, который соперничает с любым из соседнего гастропаба.
Авторская версия ChefSteps. Название отсылает к французской подаче `au jus` — с миской мясного сока для макания. Сборка из 6 отдельных компонентов.